Professione enogastronomo III - Le attività di ARSIAL in merito ai sistemi di qualità certificate (Food&Wine), PAT e biodiversità

Lunedì 2 marzo 2026, alle ore 14:00, presso l’Aula 3 del Polo universitario di Roma Tre a Ostia (Via Bernardino da Monticastro, 1), si terrà il seminario dal titolo “Le attività di ARSIAL in merito ai sistemi di qualità certificata (Food & Wine), PAT e biodiversità”, organizzato nell’ambito dell’insegnamento Professione enogastronomo III.

L’incontro approfondirà il ruolo di ARSIAL nella tutela e valorizzazione delle produzioni agroalimentari di qualità, con particolare attenzione ai sistemi di certificazione, ai Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) e alla biodiversità agraria e zootecnica.
Interverranno:

Claudio Di Giovannantonio, dirigente dell’Area Tutela Risorse, Vigilanza e Qualità delle Produzioni ARSIAL. Agronomo, cura programmi di caratterizzazione e valorizzazione della biodiversità agraria animale e vegetale del Lazio, la ricognizione dei prodotti agroalimentari tradizionali e la caratterizzazione delle produzioni agroalimentari e vitivinicole a DO/IG. È autore di articoli e pubblicazioni in materia di biodiversità e produzioni di qualità e di progetti europei, tra cui Interreg Commons sulle terre collettive. Attualmente è responsabile del progetto Life Grace per la conservazione di habitat naturalistici in aree Natura 2000 mediante l’impiego di razze autoctone.

Miria Catta, laureata in Scienze della Produzione Animale presso l’Università di Pisa, dal 2002 è funzionario ARSIAL (E.Q. Servizio Agricoltura Qualità). Si occupa di certificazione dei prodotti agroalimentari, censimento PAT e supporto per l’accesso alle deroghe igienico-sanitarie, biodiversità zootecnica, apicoltura, sicurezza alimentare e assistenza alle imprese per l’adeguamento all’etichettatura degli alimenti.

Giovanni Pica, laureato in Scienze Agrarie presso l’Università della Tuscia e iscritto all’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali di Roma, dal 2002 è funzionario ARSIAL. Si occupa della progettazione e predisposizione dei dossier tecnico-scientifici necessari alla presentazione delle istanze di riconoscimento DOP e IGP presso il Ministero dell’Agricoltura e l’Unione europea.

I seminari di Professione enogastronomo III, curati dalla Prof.ssa Giovanna Ruo Berchera, sono incontri aperti che si svolgono il lunedì dalle 14:00 alle 16:00 presso la sede di Ostia.

Locandina