Il seminario intende approfondire il tema del pest control in ambito alimentare, con particolare attenzione alle evoluzioni più recenti del settore, agli aspetti normativi e alle strategie di gestione sostenibile degli infestanti.
Argomenti del seminario
- Il pest control moderno: definizione e approcci
- Principali infestanti target: cenni biologici ed etologici
- Specie invasive
- IPM (Integrated Pest Management) e metodi di lotta
- Certificazioni e linee guida
- Novità legislative e sviluppi in ambito UE
Andrea Tenca – Coordinatore tecnico area Centro-Sud
Professionista attivo nel settore del pest control dal 2015, è laureato in Igiene e Qualità delle Produzioni Animali presso l’Università degli Studi di Perugia. Ha maturato esperienza nei dipartimenti di Assicurazione Qualità e Ricerca & Sviluppo in industrie alimentari in Italia e all’estero (Regno Unito e Australia), sviluppando competenze orientate agli standard internazionali del settore.
Attualmente coordina il team di biologi di Anticimex per l’area Centro-Sud Italia, occupandosi della formazione continua e del supporto tecnico-specialistico, nonché del coordinamento di servizi di pest management presso importanti stabilimenti alimentari e farmaceutici.
A livello internazionale, partecipa a progetti sviluppati in collaborazione con la sede centrale di Stoccolma e interviene presso siti produttivi esteri, consolidando una visione globale e innovativa del settore. È inoltre coinvolto in progetti sperimentali per la gestione di specie invasive, in collaborazione con università ed enti governativi.
I seminari di Professione enogastronomo III sono curati dalla Prof.ssa Giovanna Ruo Berchera.
Gli incontri sono aperti e si svolgono il lunedì, dalle ore 14:00 alle 16:00, presso l’Aula 3 della sede di Ostia.
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