Professione Enogastronomo III con Paolo Erne

Martedi 12 marzo dalle ore 14:30 alle 16:30 in aula 7 Paolo Erne terrà un seminario dal titolo "Approccio razionale al mondo brassicolo".

Storico homebrewer e consulente birrario di prestigio Paolo Erne è grande esperto di birre artigianali e di tutto ciò che ruota intorno al mondo della birra.
Ha iniziato a produrre le sue prime birre negli anni '70. È uno dei padri fondatori del movimento birrario italiano, consulente presso Birrifici italiani ed esteri e molto impegnato come divulgatore social su temi quali la conoscenza e l'uso dei principali strumenti di lavoro e delle diverse tecniche birrarie.